Xa temas á gañadora do concurso de fotografía de Cociña Saudable encadrada dentro do Programa Contrato Programa Innova de Fotografía que se está a desenvolver no Centro: Mª del Carmen Cousillas Barcia, quen nos presentou unha receita de cabaciños recheos de verduras.
Os que probamos a facer este prato tan exquisito, non dubidamos en repetilo, con el conquistamos aos nosos comensais.
Receita:
Cortamos os cabaciños a mitade, sacamoslle con culler a Carne do cabaciño deixando un pequeno borde para que non rompa e poñemos no forno a 100 grados ate que esté o dente. Facemos un pisto con cebola, porro, pemento vermello e verde, a carne do cabaciño, cenoria e berenxena. Añadimos un pouco de tomate concentrado e rematamos cun chorro de leite de coco. Rechéanse os cabaciños co pisto e espolvoreamos con mozarella raiada, prequentamos o forno a 170 grados e poñemos os cabaciños durante máis ou menos 10’ ou ata opter a cor desexada.
ESTÁ RIQUÍSIMA!!!
O mellor xeito que temos de agradecerte esta receita que con nós compartiches é regalándoche esta pequena cesta con produtos saudables da nosa terra.
